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Maionese [Yoki]
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INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja Cálcio gelada
- 1 colher (sopa) de caldo de limão
- 1 colher (chá) de sal
- 5 azeitonas picadas
- ½ colher (sopa) de Cebola Desidratada KITANO (hidratada com 2 colheres sopa de água)
- óleo de soja gelado
- 1 xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja Cálcio gelada
- 1 colher (sopa) de caldo de limão
- 1 colher (chá) de sal
- 5 azeitonas picadas
- ½ colher (sopa) de Cebola Desidratada KITANO (hidratada com 2 colheres sopa de água)
- óleo de soja gelado
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes, menos o óleo, no liquidificador e bata. Adicione o óleo, bem devagar, no centro da mistura até atingir uma consistência firme (quando o “furo” no centro da maionese se fecha e o liquidificador não consegue mais bater).
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 ½ xícara de chá
Adicione todos os ingredientes, menos o óleo, no liquidificador e bata. Adicione o óleo, bem devagar, no centro da mistura até atingir uma consistência firme (quando o “furo” no centro da maionese se fecha e o liquidificador não consegue mais bater).
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 ½ xícara de chá
Enviado por: Yoki
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Maionese: Em 1756, o duque de Richelieu foi enviado pelo rei Luis XVI para desalojar os ingleses no porto de Mahon. Proibido de usar fogo para não despertar a atenção do inimigo, o cozinheiro fez um molho frio com o que tinha: ovos, sal e azeite. Batizou de mahonnaise, referência à cidade. Afrancesada virou mayonnaise.
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